

La caffeina è la sostanza attiva sul comportamento più consumata al mondo.
Quasi tutta la caffeina proviene da fonti alimentari (bevande e cibo), principalmente da caffè e tè.
L'assunzione acuta e, soprattutto, cronica di caffeina sembra avere solo conseguenze negative minori sulla salute.
Per questo motivo e perché pochi consumatori di caffeina riferiscono una perdita di controllo sull'assunzione di caffeina, le agenzie di regolamentazione governative non impongono restrizioni sull'uso della caffeina
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Fredholm BB, Bättig K, Holmén J, Nehlig A, Zvartau EE. Actions of caffeine in the brain with special reference to factors that contribute to its widespread use. Pharmacol Rev. 1999 Mar;51(1):83-133. PMID: 10049999.